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在近期連續(xù)幾次“四不兩直”深入金德利門店調(diào)研后，6月23日上午，集團(tuán)黨委書記、董事長(zhǎng)史同偉同志帶著問(wèn)題到金德利集團(tuán)調(diào)研中央廚房運(yùn)行情況。

史同偉一行首先來(lái)到位于天橋區(qū)標(biāo)山南路的天橋中央廚房，現(xiàn)場(chǎng)察看了倉(cāng)儲(chǔ)車間，詳細(xì)了解了中央廚房食品采購(gòu)儲(chǔ)藏、產(chǎn)品配送投放、品質(zhì)成本控制等各環(huán)節(jié)情況。聽(tīng)到每一個(gè)產(chǎn)品從入庫(kù)到出庫(kù)每一道環(huán)節(jié)都實(shí)現(xiàn)了可追溯后，史同偉要求，金德利作為大眾餐飲企業(yè)，必須牢牢把食品安全放在第一位。

來(lái)到位于市中區(qū)段店南路的市中中央廚房，史同偉察看了食品加工區(qū)和配送區(qū)，他一邊了解生產(chǎn)流程，一邊詢問(wèn)配送情況。

隨后，召開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)座談會(huì)，聽(tīng)取了金德利集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人關(guān)于中央廚房運(yùn)行情況匯報(bào)后，史同偉圍繞前期調(diào)研中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題和搜集的部分門店員工意見(jiàn)建議與金德利相關(guān)負(fù)責(zé)同志進(jìn)行了交流討論。針對(duì)存在的問(wèn)題，史同偉指出，金德利集團(tuán)一要牢牢樹(shù)立以顧客為中心的服務(wù)理念，不斷提升服務(wù)意識(shí)。二要堅(jiān)持“刀刃向內(nèi)”找準(zhǔn)問(wèn)題，對(duì)標(biāo)對(duì)表補(bǔ)齊短板。三要堅(jiān)決強(qiáng)化制度約束，加大對(duì)制度執(zhí)行的檢查和督導(dǎo)力度。

據(jù)了解，天橋中央廚房主要負(fù)責(zé)金德利所有門店的調(diào)料、包裝、酒水等原材料配送，市中中央廚房主要負(fù)責(zé)金德利所有門店的肉食制品、面食制品和熟制品等半成品配送工作。

集團(tuán)運(yùn)營(yíng)管理部副總經(jīng)理王軍，金德利集團(tuán)黨委書記、董事長(zhǎng)王鐵城，副總經(jīng)理黃蕾參加調(diào)研。