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在近期連續(xù)幾次“四不兩直”深入金德利門店調研后，6月23日上午，集團黨委書記、董事長史同偉同志帶著問題到金德利集團調研中央廚房運行情況。

史同偉一行首先來到位于天橋區(qū)標山南路的天橋中央廚房，現(xiàn)場察看了倉儲車間，詳細了解了中央廚房食品采購儲藏、產品配送投放、品質成本控制等各環(huán)節(jié)情況。聽到每一個產品從入庫到出庫每一道環(huán)節(jié)都實現(xiàn)了可追溯后，史同偉要求，金德利作為大眾餐飲企業(yè)，必須牢牢把食品安全放在第一位。

來到位于市中區(qū)段店南路的市中中央廚房，史同偉察看了食品加工區(qū)和配送區(qū)，他一邊了解生產流程，一邊詢問配送情況。

隨后，召開現(xiàn)場座談會，聽取了金德利集團相關負責人關于中央廚房運行情況匯報后，史同偉圍繞前期調研中發(fā)現(xiàn)的問題和搜集的部分門店員工意見建議與金德利相關負責同志進行了交流討論。針對存在的問題，史同偉指出，金德利集團一要牢牢樹立以顧客為中心的服務理念，不斷提升服務意識。二要堅持“刀刃向內”找準問題，對標對表補齊短板。三要堅決強化制度約束，加大對制度執(zhí)行的檢查和督導力度。

據了解，天橋中央廚房主要負責金德利所有門店的調料、包裝、酒水等原材料配送，市中中央廚房主要負責金德利所有門店的肉食制品、面食制品和熟制品等半成品配送工作。

集團運營管理部副總經理王軍，金德利集團黨委書記、董事長王鐵城，副總經理黃蕾參加調研。